Bananenkuchen mit Mandeln

Mit dem selbst gebackenen Kuchen kann man um die Wette strahlen. Mit dem leckeren Bananenkuchen mit Mandeln nach dem Rezept sollte man es versuchen.

Bananenkuchen mit Mandeln

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Zutaten für 12 Portionen

250 g Butter
250 g Zucker
2 Pk Vanillezucker
5 Stk Eier
300 g Mehl
1 Pk Backpulver
160 g Mandeln, gemahlen
3 Stk Bananen, mittelgroß
3 EL Vollmilch
2 EL Mandeln, ganz, geschält
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Als erstes eine "Radon"- Kuchenform mit Butter einfetten. Dann den Backofen auf ca. 180 Grad (bei Umluft) vorheizen.
  2. Jetzt die unbedingt weiche Butter mit Zucker sowie Vanillezucker gründlich vermischen, dann die Eier einzeln unterrühren, erst wenn das eine Ei verrührt ist, das nächste dazu geben.
  3. Danach die Bananen zerdrücken, 2 - 3 Esslöffel Milch machen daraus eine weiche Masse, diese dann mit der Eiermischung vermengen und die gemahlenen Mandeln unterheben.
  4. Als nächstes das Mehl durchsieben, das Backpulver zugeben und gut vermischen, dann in mehreren Schüben unter den Teig mischen.
  5. Den Teig für den Bananenkuchen mit Mandeln jetzt in die Kuchenform füllen gut verteilen und für ca. 55 Minuten im Backofen auf der unteren Leiste backen.
  6. Nach der "Stäbchenprobe" den Kuchen herausnehmen, in der Form abkühlen lassen, dann zum gänzlichen Abkühlen auf ein Kuchengitter stürzen.
  7. Zum Schluss den Kuchen mit ganzen Mandeln bestreuen.

Tipps zum Rezept

Den Bananenkuchen mit Mandeln auf einer dekorativen Kuchenplatte servieren.

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