Bananenkuchen mit Mandeln
Foto GuteKueche
Zutaten für 12 Portionen
| 250 | g | Butter |
|---|---|---|
| 250 | g | Zucker |
| 2 | Pk | Vanillezucker |
| 5 | Stk | Eier |
| 300 | g | Mehl |
| 1 | Pk | Backpulver |
| 160 | g | Mandeln, gemahlen |
| 3 | Stk | Bananen, mittelgroß |
| 3 | EL | Vollmilch |
| 2 | EL | Mandeln, ganz, geschält |
Rezept Zubereitung
- Als erstes eine "Radon"- Kuchenform mit Butter einfetten. Dann den Backofen auf ca. 180 Grad (bei Umluft) vorheizen.
- Jetzt die unbedingt weiche Butter mit Zucker sowie Vanillezucker gründlich vermischen, dann die Eier einzeln unterrühren, erst wenn das eine Ei verrührt ist, das nächste dazu geben.
- Danach die Bananen zerdrücken, 2 - 3 Esslöffel Milch machen daraus eine weiche Masse, diese dann mit der Eiermischung vermengen und die gemahlenen Mandeln unterheben.
- Als nächstes das Mehl durchsieben, das Backpulver zugeben und gut vermischen, dann in mehreren Schüben unter den Teig mischen.
- Den Teig für den Bananenkuchen mit Mandeln jetzt in die Kuchenform füllen gut verteilen und für ca. 55 Minuten im Backofen auf der unteren Leiste backen.
- Nach der "Stäbchenprobe" den Kuchen herausnehmen, in der Form abkühlen lassen, dann zum gänzlichen Abkühlen auf ein Kuchengitter stürzen.
- Zum Schluss den Kuchen mit ganzen Mandeln bestreuen.
Tipps zum Rezept
Den Bananenkuchen mit Mandeln auf einer dekorativen Kuchenplatte servieren.
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