Bananenwaffeln ohne Zucker

Name: Bananenwaffeln ohne Zucker
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: deutsche Rezepte
Ingredients: 1 TL Backpulver; 2 Stk Bananen, sehr reif; 3 Stk Eier, Gr. M; 200 g Mehl; 250 ml Milch; 1 Msp Muskatnuss, frisch gerieben; 2 EL Pflanzenöl, für das Eisen; 1 Prise Salz; 30 g Speisestärke; 1 Pk Vanillezucker; 1 TL Zimt

Jeder liebt heiße Waffeln. Grund genugt, um dieses Rezept öfter nachzubacken. Die Bananenwaffeln ohne Zucker schmecken prima und sind schnell gemacht.

Foto e_mikh / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,4 (5 Stimmen)

Zutaten für 10 Portionen

200	g	Mehl
30	g	Speisestärke
1	TL	Backpulver
1	Pk	Vanillezucker
1	TL	Zimt
1	Msp	Muskatnuss, frisch gerieben
1	Prise	Salz
2	Stk	Bananen, sehr reif
3	Stk	Eier, Gr. M
2	EL	Pflanzenöl, für das Eisen
250	ml	Milch

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Waffel Rezepte Backrezepte deutsche Rezepte Zuckerfreie Rezepte Bananen Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Backofen auf 100 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.
In einer Rührschüssel das Mehl, die Speisestärke, das Backpulver, den Vanillezucker, Zimt, Muskatnuss und Salz vermischen.
Die Bananen schälen und mit einer Gabel zu Brei zerdrücken. Anschließend mit den Eiern und der Milch in ein hohes Gefäß geben und mit einem Pürierstab durchmixen.
Nun die Bananenmischung zu den trockenen Zutaten geben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
Das Waffeleisen vorheizen und - sobald es heiß ist - mit ein wenig Pflanzenöl bestreichen. Den Teig portionsweise einfüllen und nacheinander 10 Waffeln in jeweils 2-3 Minuten backen.
Die fertigen Bananenwaffeln nebeneinander auf das vorbereitete Backblech legen und im Ofen warm halten.