Bauern-Piefüllung

Name: Bauern-Piefüllung
Prep time: 14 min
Cook time: 11 min
Total time: 25 min
Yield: 12
Cuisine: Großbritannien & Irland
Ingredients: 2 EL Butter; 125 ml Fleischbrühe; 500 g Hackfleisch, vom Rind; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 Stk Möhre; 1 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer, gemahlen; 6 EL Rotwein, herb; 1 Prise Salz; 1 Bund Schnittlauch; 70 g Tomatenmark; 1 TL Worcestersauce; 2 Stk Zwiebeln

Der Pie ist die britische Variante einer gefüllten Pastete. Dieses Rezept zeigt, wie die Füllung für einen klassischen Bauernpie zubereitet wird.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,7 (7 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

2	Stk	Zwiebeln
2	Stk	Knoblauchzehen
500	g	Hackfleisch, vom Rind
2	EL	Butter
1	Stk	Möhre
70	g	Tomatenmark
6	EL	Rotwein, herb
125	ml	Fleischbrühe
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer, gemahlen
1	TL	Worcestersauce
1	Bund	Schnittlauch
1	Bund	Petersilie

Kategorien

Großbritannien & Irland Braten Rezepte Omas Küche Hackfleisch Rezepte Pasteten & Terrinen Rezepte Möhren Rezepte

Zeit

25 min. Gesamtzeit 14 min. Zubereitungszeit 11 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Zwiebeln sowie den Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden.
Nun die Butter in einer Pfanne zerlassen und die Zwiebelwürfel als auch die Knoblauchwürfel darin bei mittlerer Hitze zusammen mit dem Hackfleisch 5-6 Minuten lang anbraten.
Währenddessen die Möhre schälen, in feine Stücke reiben oder schneiden und zusammen mit dem Tomatenmark in die Pfanne geben.
Hiernach das Ganze mit der Fleischbrühe als auch dem Rotwein aufgießen, mit Salz als auch Pfeffer würzen, mit Worcestersauce verfeinern und 5 Minuten lang köcheln lassen.
Inzwischen die Petersilie waschen, trocken schütteln und in feine Stücke hacken. Den Schnittlauch waschen und in feine Röllchen schneiden.
Zuletzt die Petersilie sowie Schnittlauch mit der Bauern-Piefüllung vermengen und diese zu einem Pie weiterverarbeiten.