Bauernplatte

Name: Bauernplatte
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: deutsche Rezepte
Ingredients: 800 g Bauchfleisch, gepöckelt; 1 EL Kümmel; 700 g Sauerkraut; 2 EL Schweineschmalz; 150 ml Wasser; 1 Stk Zwiebel; 600 g Kartoffeln, festkochend; 1 EL Kümmel; 1 TL Salz

Die Bauernplatte mit Sauerkraut und Bauchfleisch ist ein deftiges Mittagessen. Ein tolles Rezept aus der Kategorie Hausmannskost.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Zwiebel
700	g	Sauerkraut
2	EL	Schweineschmalz
1	EL	Kümmel
150	ml	Wasser
800	g	Bauchfleisch, gepöckelt

Zutaten für die Kartoffel

600	g	Kartoffeln, festkochend
1	EL	Kümmel
1	TL	Salz

Kategorien

Bayrische Rezepte Kartoffel Rezepte Schmor Rezepte Omas Küche Einfache Rezepte Schweinefleisch Rezepte deutsche Rezepte

Zeit

60 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Bauernplatte die Zwiebel abziehen, klein hacken und in einem Topf in Schmalz auf mittlerer Flamme andünsten.
Dann das Sauerkraut zugeben, mit etwas Wasser aufgießen und mit Kümmel würzen. Zum Schluss das Bauchfleisch einlegen und 40 Minuten weich garen.
Inzwischen die Kartoffeln schälen und in einem Topf mit Salzwasser und Kümmel auf mittlerer Stufe weich kochen.