Bauernschnitzel

Name: Bauernschnitzel
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g Butterschmalz; 1 Stk Ei; 4 Stk Kartoffeln, roh, festkochend; 1 Prise Knoblauchsalz; 2 TL Majoran, gerebelt; 3 EL Mehl; 1 Prise Pfeffer; 0.5 TL Salz; 4 Stk Schweineschnitzel, dünn, je ca. 150 Gramm

Diese köstliche Bauernschnitzel werden mit Schweinefleisch zubereitet, die mit einer Panade aus Kartoffeln ummantelt werden. Hier das Rezept.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,3 (19 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Schweineschnitzel, dünn, je ca. 150 Gramm
4	Stk	Kartoffeln, roh, festkochend
0.5	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer
2	TL	Majoran, gerebelt
100	g	Butterschmalz
3	EL	Mehl
1	Stk	Ei
1	Prise	Knoblauchsalz

Kategorien

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Schnitzel mit Salz, Pfeffer und Knoblauchsalz auf beiden Seiten würzen.
Die Kartoffeln schälen, waschen, mit einer Reibe fein raspeln und mit dem Ei, Salz, Pfeffer und Majoran zu einem homogenen Kartoffelteig verkneten.
Nun das Mehl in ein flaches Teller geben, die Schnitzel zuerst im Mehl wenden, dann von beiden Seiten in die Kartoffelmasse drücken.
Das Butterschmalz in einer hohen Pfanne erhitzen und die Bauernschnitzel darin auf beiden Seiten für ca. 10 Minuten goldbraun ausbacken.