Schweinefilet mit Paprikasauce

Schweinefilet mit Paprikasauce ist schnell zubereitet und schmeckt einfach gut. Hier das einfache Rezept.

Schweinefilet mit Paprikasauce

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40 Minuten

Rezept Zubereitung

  1. Zuerst den Backofen auf 180 Grad (Ober-Unterhitze) vorheizen.
  2. Danach die Paprikaschoten halbieren, das Kerngehäuse entfernen, die Paprikahälften waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
  3. Nun das Schweinefilet mit Salz und Pfeffer würzen, Olivenöl in einem Bräter erhitzen, das Fleisch darin rundum scharf anbraten und dann das Fleisch aus dem Bräter nehmen.
  4. Dann Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken und im Bratrückstand kurz andünsten.
  5. Anschließend Rosmarin und Thymian hinzufügen und kurz mit dünsten. Dann etwas Öl beigeben, die Paprikastücke beifügen und unter Rühren ca. 1 Minuten mit dünsten lassen.
  6. Zum Schluss die Tomaten zufügen, das Lendenfilet darauf legen und zugedeckt im Backofen ca. 10-15 Minuten fertig schmoren.

Tipps zum Rezept

Dazu schmecken Zürcher Rösti hervorragend.

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