Bauernsuppe

Name: Bauernsuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: deutsche Rezepte
Ingredients: 1 Stk Eigelb; 30 g Fett; 1.25 l Rinderbrühe; 1 Prise Salz; 3 EL Schlagsahne; 2 Stk Semmel, altbacken; 0.5 Stk Zwiebel

Mit diesem Rezept Bauernsuppe kann einfach, köstlich und schnell die Semmeln der letzten Tage verwertet werden.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (5 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

30	g	Fett
2	Stk	Semmel, altbacken
0.5	Stk	Zwiebel
1.25	l	Rinderbrühe
1	Prise	Salz
3	EL	Schlagsahne
1	Stk	Eigelb

Kategorien

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Semmeln in gleichmäßige Würfel schneiden, dann die Zwiebel abziehen und klein hacken.
Beides in einem Topf mit Fett bei mittlerer Hitze hellgelb anrösten.
Dann mit der Rinderbrühe aufgießen und 5 Minuten kochen lassen.
Vor dem Servieren mit Eigelb und Sahne legieren und die Bauernsuppe mit Salz abschmecken.