Baumkuchen-Torte

Zubereitung

1. Für den Teig die Margarine mit dem Zucker in eine Schüssel geben und schaumig rühren
2. Die Eier trennen, Eiweiß zu steifem Eischnee aufschlagen, Eigelb zur Margarine-Zucker-Mischung geben und gut verrühren.
3. Dann Vanillearoma, Bittermandelaroma sowie die Mandeln zur Eigelb-Masse geben und vermengen.
4. Das Mehl mit der Speisestärke und dem Backpulver in einer separaten Schüssel vermischen und abwechselnd mit dem Eischnee unter den Teig heben.
5. Den Backofen auf 250 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen und eine Springform (26 cm Durchmesser) mit etwas Butter befetten.
6. Nun zwei Esslöffel Teig auf dem Boden der Springform verstreichen und im vorgeheizten Backofen für ca. 4 Minuten goldbraun backen. Dann wieder zwei Esslöffel Teig darauf verteilen und erneut für ca. 4 Minuten backen - den Vorgang noch ca. 9 Mal wiederholen bis der Teig aufgebraucht ist.
7. Danach die Torte aus dem Ofen nehmen, aus der Form lösen und mit Orangenmarmelade bestreichen.
8. Die weiße sowie die Zartbitterkuvertüre im Wasserbad zerlassen, die Baumkuchen-Torte mit der weißen Kuvertüre verzieren sowie mit der Zartbitterkuvertüre ein Muster aufspritzen.