Belgische Buttermilchwaffeln

Name: Belgische Buttermilchwaffeln
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 10
Cuisine: Belgische Rezepte
Ingredients: 1 TL Bourbon-Vanillezucker; 250 ml Buttermilch; 125 g Butterstückchen, weich; 4 Stk Eier, Gr. M; 2 EL Pflanzenöl, für das Eisen; 2 EL Puderzucker; 1 Prise Salz; 0.5 Pk Vanillepuddingpulver; 250 g Weizenmehl; 125 g Zucker

An kühlen Tagen schmecken Belgische Buttermilchwaffeln wunderbar. Das Rezept für den Teig ist einfach, nur das Backen nimmt etwas Zeit in Anspruch.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,4 (7 Stimmen)

Zutaten für 10 Portionen

125	g	Butterstückchen, weich
125	g	Zucker
1	TL	Bourbon-Vanillezucker
4	Stk	Eier, Gr. M
1	Prise	Salz
250	g	Weizenmehl
0.5	Pk	Vanillepuddingpulver
250	ml	Buttermilch
2	EL	Pflanzenöl, für das Eisen
2	EL	Puderzucker

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Zeit

70 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Backofen auf 80 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die weichen Butterstückchen mit dem Zucker und dem Vanillezucker in eine Rührschüssel geben und mit den Quirlen eines Handrührgerätes schaumig schlagen.
Anschließend die Eier einzeln nacheinander unter die Buttermischung rühren.
Nun das Mehl mit dem Backpulver, dem Salz und dem Puddingpulver mischen. Dann abwechselnd mit der Buttermilch zu den übrigen Zutaten geben und alles gründlich miteinander verrühren. Den Teig danach 10 Minuten ruhen lassen.
Jetzt ein Waffeleisen auf einer mittlere Stufe vorheizen. Die Backflächen leicht mit Öl befetten und jeweils 2-3 Esslöffel Teig einfüllen.
Die Belgischen Buttermilchwaffeln nacheinander in jeweils etwa 3-5 Minuten goldbraun backen und im vorgeheizten Backofen warm halten, bis alle fertig sind.
Zuletzt den Puderzucker über die Waffeln sieben und servieren.