Birnensuppe mit Rum

Name: Birnensuppe mit Rum
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg Birnen, weich; 2 EL Honig, flüssig; 1 Prise Muskat, gemahlen; 100 ml Rum, braun; 2 EL Speisestärke; 2 Stk Sternanis; 500 ml Wasser; 3 EL Zitronensaft; 3 EL Zucker

Das Rezept für die aromatische Birnensuppe mit Rum ist besonders an kalten Wintertagen als warmes Dessert sehr beliebt.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

1	kg	Birnen, weich
3	EL	Zucker
3	EL	Zitronensaft
500	ml	Wasser
100	ml	Rum, braun
2	Stk	Sternanis
1	Prise	Muskat, gemahlen
2	EL	Honig, flüssig
2	EL	Speisestärke

Kategorien

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Zeit

60 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Birnen schälen, vierteln und entkernen.
Nun die Früchte in eine Schüssel geben, mit 2 Esslöffeln Zucker als auch dem Zitronensaft vermengen und 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
Kurz vor Ende der Kühlzeit, das Wasser mit dem Rum, dem Sternanis und dem Muskat in einem Topf zum Kochen bringen.
Danach den Honig zusammen mit der Speisestärke dazugeben und alles unter ständigem Rühren 5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Als Nächstes die gezuckerten Birnen mit dem entstandenen Saft in den Topf geben und alles weitere 10 Minuten köcheln lassen, bis die Birnen weich sind.
Inzwischen die Minze waschen, trocknen und die Blätter abziehen.
Zuletzt die Birnensuppe mit Rum auf Teller verteilen, mit der Minze garnieren und heiß oder aber lauwarm servieren.