Blattspinat mit vegetarischem Speck

Name: Blattspinat mit vegetarischem Speck
Prep time: 18 min
Cook time: 12 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg Blattspinat; 2 EL Butter; 50 ml Gemüsebrühe; 1 EL Mehl; 1 Msp Muskat; 0.5 TL Pfeffer; 0.5 TL Salz; 100 ml Schlagsahne; 50 g Speck, vegetarisch; 1 Stk Zwiebel, groß

Das Gericht versorgt den Genießer mit einer leckeren Spinat-Kreation aus frischen Spinatblättern, Sahne und vegetarischem Speck.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

1	kg	Blattspinat
0.5	TL	Pfeffer
0.5	TL	Salz
1	EL	Mehl
100	ml	Schlagsahne
50	ml	Gemüsebrühe
2	EL	Butter
1	Stk	Zwiebel, groß
50	g	Speck, vegetarisch
1	Msp	Muskat

Kategorien

Spinat Rezepte Gemüse Rezepte Vegetarische Rezepte Beilagen Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Gemüsemesser Kochtopf Holzbrett

Zeit

30 min. Gesamtzeit 18 min. Zubereitungszeit 12 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Blattspinat mit vegetarischem Speck zunächst die Spinatblätter waschen, trocken schütteln und grob zerkleinern. Die Zwiebel pellen und klein hacken. Den Speck in kleine Würfel schneiden.
Nun die Butter in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel und den Speck darin für ca. 5 Minuten anbraten. Dann den Spinat hinzufügen und für weitere 7 Minuten köcheln lassen.
In der Zwischenzeit die Gemüsebrühe mit der Sahne und dem Mehl glatt rühren. Diesen Mix zum Spinat geben, kurz aufkochen lassen und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.