Blattspinat mit vegetarischem Speck
Zutaten für 4 Portionen
| 1 | kg | Blattspinat |
|---|---|---|
| 0.5 | TL | Pfeffer |
| 0.5 | TL | Salz |
| 1 | EL | Mehl |
| 100 | ml | Schlagsahne |
| 50 | ml | Gemüsebrühe |
| 2 | EL | Butter |
| 1 | Stk | Zwiebel, groß |
| 50 | g | Speck, vegetarisch |
| 1 | Msp | Muskat |
Benötigte Küchenutensilien
Gemüsemesser
Kochtopf
Holzbrett
Zeit
30 min. Gesamtzeit 18 min. Zubereitungszeit 12 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für den Blattspinat mit vegetarischem Speck zunächst die Spinatblätter waschen, trocken schütteln und grob zerkleinern. Die Zwiebel pellen und klein hacken. Den Speck in kleine Würfel schneiden.
- Nun die Butter in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel und den Speck darin für ca. 5 Minuten anbraten. Dann den Spinat hinzufügen und für weitere 7 Minuten köcheln lassen.
- In der Zwischenzeit die Gemüsebrühe mit der Sahne und dem Mehl glatt rühren. Diesen Mix zum Spinat geben, kurz aufkochen lassen und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Nährwert pro Portion
317
23,85 g
6,97 g
17,35 g
User Kommentare
Vegetarischer Speck? Was ist das denn? Unter Speck versteht man das fetthaltige Gewebe vom Schwein (meist aus Bauch, Rücken oder Wange), das durch Pökeln, Räuchern oder Lufttrocknen haltbar gemacht wird. Alles andere ist Imitation.
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