Blaubeer-Clafoutis

Name: Blaubeer-Clafoutis
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: französische Rezepte
Ingredients: 300 g Blaubeeren, tiefgekühlt; 1 EL Butter, für die Form; 2 EL Puderzucker; 2 Stk Eier; 3 Stk Eiweiß; 2 EL Mandeln, gemahlen; 40 g Mehl, glatt; 400 ml Milch; 80 g Puderzucker; 1 TL Vanillepulver

Dieses Rezept für einen leckeren Nachtisch aus Blaubeeren, gemahlenen Mandeln und einem süßen Eierteig verzaubert den Gaumen.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,4 (22 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

1	EL	Butter, für die Form
300	g	Blaubeeren, tiefgekühlt
2	EL	Puderzucker

Zutaten für den Teig

40	g	Mehl, glatt
80	g	Puderzucker
2	EL	Mandeln, gemahlen
2	Stk	Eier
3	Stk	Eiweiß
400	ml	Milch
1	TL	Vanillepulver

Kategorien

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Zeit

60 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zunächst den Backofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen und eine Quicheform mit Butter befetten.
Nun das Mehl, die Mandeln und Puderzucker in einer Schüssel vermischen.
In einer separaten Schüssel die Eier, Eiweiß, die Milch sowie Vanille gut verrühren und das Mehlgemisch nach und nach unterrühren, bis ein homogener Teig entsteht.
Jetzt die Blaubeeren in die vorbereitete Form geben, gleichmäßig verteilen, den Teig darüber gießen und vorsichtig glattstreichen.
Schließlich Blaubeer-Clafoutis im vorgeheizten Backofen für 40 Minuten backen und vor dem Verzehr mit Puderzucker bestreuen.