Blumenkohl mit Räucherforelle

Name: Blumenkohl mit Räucherforelle
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 100 g Blumenkohl; 1 Stk Chilischote, rot, klein; 1 EL Dill; 2 Stk Frühlingszwiebeln; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 EL Öl; 0.5 Stk Paprikaschote; 100 g Räucherforelle; 1 EL Sahne-Meerrettich; 1 Stk Zwiebel; 2 EL Essig; 1 TL Honig; 1 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Msp Ras el-Hanout; 1 Prise Salz

Das Rezept für den Blumenkohl mit Räucherforelle hat ein feines Aroma und lässt sich auch gut aufwärmen.

Foto Gutekueche.de

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Zutaten für 1 Portion

100	g	Blumenkohl
1	Stk	Knoblauchzehe
1	Stk	Zwiebel
1	EL	Öl
0.5	Stk	Paprikaschote
2	Stk	Frühlingszwiebeln
1	Stk	Chilischote, rot, klein
100	g	Räucherforelle
1	EL	Sahne-Meerrettich
1	EL	Dill

Zutaten für die Sauce

2	EL	Essig
1	EL	Öl
1	TL	Honig
1	Msp	Ras el-Hanout
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für den Blumenkohl mit Räucherforelle den Blumenkohl waschen, putzen und reiben.
Danach Knoblauch sowie Zwiebel schälen und fein hacken.
Dann Öl in einer Pfanne erhitzen und Blumenkohl, Zwiebel sowie Knoblauch darin anbraten.
Währenddessen die Paprika waschen, putzen und klein schneiden.
Danach die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in Ringe schneiden.
Im Anschluss die Chilischote putzen und in Ringe schneiden.
Nun Essig, Honig, Öl, Ras el-Hanout, Salz sowie Pfeffer vermengen und zusammen mit dem vorbereiteten Gemüse zum Blumenkohl geben.
Dann die Räucherforelle in Stücke schneiden und diese auf dem Gericht anrichten.
Am Schluss Meerrettich sowie Dill vermischen und als Kleckse auf dem Gericht drapieren. Servieren.