Blumenkohl mit Zwiebelkruste

Name: Blumenkohl mit Zwiebelkruste
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: deutsche Rezepte
Ingredients: 1 Stk Blumenkohl; 3 Stk Knoblauchzehen; 1 EL Öl, neutral; 3 EL Paniermehl; 3 EL Paniermehl; 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen; 1 Prise Salz; 200 g Tomaten, gehackt; 2 Stk Zwiebeln

Besonders für die kalte Jahreszeit passt der Blumenkohl mit Zwiebelkruste. Ein schnelles und vegetarisches Rezept!

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,5 (12 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2	Stk	Zwiebeln
200	g	Tomaten, gehackt
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer, frisch gemahlen
1	EL	Öl, neutral
3	Stk	Knoblauchzehen
3	EL	Paniermehl
1	Stk	Blumenkohl

Kategorien

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Dann den Blumenkohl waschen, in Röschen teilen, in einem Topf mit Salzwasser für 5 Minuten blanchieren und gut abtropfen lassen.
Inzwischen die Zwiebeln sowie den Knoblauch schälen und in feine Stücke hacken.
Anschließend das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelstücke darin hell anrösten.
Dann die Zwiebelstücke mit den Tomaten, Paniermehl, Knoblauch, Salz und Pfeffer in einer Schüssel mischen.
Nun den Blumenkohl in eine beschichtete Auflaufform legen, mit der Gemüsemischung begießen und den Blumenkohl mit Zwiebelkruste für 15 Minuten im vorgeheizten Backofen goldbraun überbacken.