Blumenkohlpfanne mit Speck und Tomaten

Name: Blumenkohlpfanne mit Speck und Tomaten
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Ingredients: 200 g Blumenkohl; 5 Stk Kirschtomaten; 1 TL Öl; 2 zw Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 2 zw Rosmarin; 1 Prise Salz; 1 Stk Schalotte; 30 g Speck, geräuchert

Das Rezept für die Blumenkohlpfanne mit Speck und Tomaten ist aromatisch und sättigt sehr gut.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,6 (18 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

200	g	Blumenkohl
1	Stk	Schalotte
30	g	Speck, geräuchert
5	Stk	Kirschtomaten
2	zw	Rosmarin
2	zw	Petersilie
1	TL	Öl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

Pfannengericht Rezepte Braten Rezepte Blumenkohl Rezepte Brunch Rezepte Einfache Rezepte Tomaten Rezepte Speck Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Blumenkohlpfanne mit Speck und Tomaten zuerst den Blumenkohl waschen, putzen und in Röschen teilen.
Salzwasser in einem Topf zum Kochen bringen, die Blumenkohlröschen darin für 3 Minuten garen, dann abgießen und abtropfen lassen.
Nun die Schalotte schälen und in feine Würfel schneiden. Den Speck in Streifen schneiden. Die Tomaten waschen, trocknen und halbieren.
Sodann den Rosmarin von den Zweigen zupfen und die Petersilie in feine Stücke hacken.
Im nächsten Schritt das Öl in einer Pfanne erhitzen und den Speck darin knusprig braten. Danach den Speck aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier zum Abtropfen legen.
Nun die Schalottenwürfel in die Pfanne geben, für 2 Minuten braten, dann den Blumenkohl zufügen und scharf anbraten.
Jetzt noch die Tomaten sowie den Rosmarin hinzugeben und für 5 Minuten weiter braten.
Danach das Ganze mit Salz sowie Pfeffer würzen.
Am Ende den Speck auf dem Gericht verteilen und mit Petersilie bestreut servieren.