Bocconotti

Name: Bocconotti
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Cuisine: italienische Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter, für die Förmchen; 1 Pk Backpulver; 140 g Butter; 3 Stk Eier; 500 g Mehl, glatt; 1 Prise Salz; 1 Pk Vanillezucker; 210 g Zucker; 1 Stk Eiweiß; 100 g Mandeln, gehackt; 90 g Zucker

Dieses gefüllte Mürbteiggebäck Bocconotti schmeckt besonders fein und gut. Hier das Rezept für das köstliche Gebäck.

Foto mrkornflakes / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,9 (11 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	EL	Butter, für die Förmchen

Zutaten für den Teig

500	g	Mehl, glatt
210	g	Zucker
3	Stk	Eier
140	g	Butter
1	Pk	Vanillezucker
1	Pk	Backpulver
1	Prise	Salz

Zutaten zum Füllen

100	g	Mandeln, gehackt
90	g	Zucker
1	Stk	Eiweiß

Kategorien

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Zeit

65 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 35 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Teig das Mehl in eine Schüssel geben und mit dem Zucker, Vanillezucker, Backpulver sowie Salz vermischen.
Dann die Eier und die Butter hinzufügen und alle Zutaten rasch zu einem glatten Teig verkneten.
Nun den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 15 Minuten in den Kühlschrank legen.
In der Zwischenzeit Eiweiß mit dem Zucker sehr steif schlagen und die Mandeln unterheben.
Den Backofen auf 180 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen und kleine Förmchen mit der Butter befetten.
Dann den Teig auf einer, mit Mehl bestreuten Arbeitsfläche, ca. 3 mm dünn ausrollen, die Förmchen mit der Hälfte vom Teig auskleiden, die Füllung auf den Teig geben und mit den restlichen Teigstücken abdecken.
Nun Bocconotti im vorgeheizten Backofen für ca. 20 Minuten backen.