Bolognese mit Blumenkohl

Name: Bolognese mit Blumenkohl
Prep time: 21 min
Cook time: 24 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kpf Blumenkohl; 4 Stk Frühlingszwiebeln; 250 g Hackfleisch, vom Rind; 2 Stk Möhren; 1 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Stg Staudensellerie; 500 g Tomaten, passiert

Das Rezept für die Bolognese mit Blumenkohl ist ein wahrer Figurschmeichler und schmeckt auch ohne Nudeln sehr gut.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,5 (10 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Möhren
1	Stg	Staudensellerie
4	Stk	Frühlingszwiebeln
1	EL	Öl
250	g	Hackfleisch, vom Rind
500	g	Tomaten, passiert
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	kpf	Blumenkohl

Kategorien

Blumenkohl Rezepte Braten Rezepte Brunch Rezepte Diät Rezepte Einfache Rezepte Hackfleisch Rezepte Tomaten Rezepte

Zeit

45 min. Gesamtzeit 21 min. Zubereitungszeit 24 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Bolognese mit Blumenkohl die Möhren schälen und in kleine Würfel schneiden.
Danach den Sellerie sowie die Frühlingszwiebeln putzen und waschen.
Nun die Frühlingszwiebeln in Ringe und den Sellerie in kleine Würfel schneiden.
Jetzt in einer Pfanne Öl erhitzen und Möhren sowie Sellerie darin 4 Minuten dünsten.
Dann das Hackfleisch sowie die Frühlingszwiebelringe zugeben und das Ganze unter ständigem Rühren für 5 Minuten braten.
Danach mit den passierten Tomaten ablöschen, einmal aufkochen und für 10 Minuten leicht köcheln - dabei mit Salz als auch Pfeffer würzen.
Währenddessen den Blumenkohl waschen, putzen und in kleine Röschen schneiden.
Salzwasser in einem Topf zum Kochen bringen und die Blumenkohlröschen darin für 5 Minuten garen.
Im Anschluss den Blumenkohl in ein Sieb abschütten.
Am Ende den Blumenkohl auf Tellern verteilen und die Bolognese darüber geben.