Bratwurst-Spieße auf Tomatenreis mit Champignons

Name: Bratwurst-Spieße auf Tomatenreis mit Champignons
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 5 Stk Geflügelbratwürste (à 80 g); 9 Stk große Champignons; 9 Stk große Champignons; 1 EL Öl; 50 ml Sweet Chili Soße; 1 Stk Zwiebel, groß; 1 Bund Basilikum; 125 g Kirschtomaten; 200 g Langkorn-Reis; 1 Prise Salz; 400 ml Wasser

Das Rezept für Bratwurst-Spieße auf Tomatenreis mit Champignons ist das absolute Soulfood bzw. Wohlfühl-Gericht für die ganze Familie.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,8 (16 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

9	Stk	große Champignons
5	Stk	Geflügelbratwürste (à 80 g)
1	EL	Öl
50	ml	Sweet Chili Soße
1	Stk	Zwiebel, groß

Zutaten für den Tomatenreis

200	g	Langkorn-Reis
125	g	Kirschtomaten
1	Prise	Salz
1	Bund	Basilikum
400	ml	Wasser

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Tomatenreis das Wasser mit dem Salz in einem Topf zum Kochen bringen, dann den Reis hinzugeben und bei schwacher Hitze nach Packungsanleitung für ca. 20 Minuten garen.
In der Zwischenzeit die frischen Tomaten waschen, halbieren bzw. vierteln. Basilikum waschen, dann die Blätter abzupfen und fein hacken.
Sobald der Reis gar ist, die übrige Flüssigkeit abtropfen lassen und die Tomaten sowie Basilikum unterheben.
Für die Spieße die Champignons putzen, waschen und halbieren. Die Zwiebel schälen und achteln. Die Bratwürste in mundgerechte Stücke schneiden. Nun abwechselnd Champignon-Stücke, Zwiebelstücke und Bratwurst auf Spieße stecken.
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Spieße unter Wenden 5-7 Minuten braten.
Vor dem Servieren die Sweet Chili Soße über den Spießen verteilen und diese mit dem Tomatenreis genießen.