Brezenknödel
Bewertung: Ø 4,3 (29 Stimmen)
Zutaten für 7 Portionen
| 300 | g | Brötchen (Laugenbrezen) |
|---|---|---|
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 50 | g | Butter |
| 0.5 | Bund | Petersilie |
| 250 | ml | Milch |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
Rezept Zubereitung
- Zuerst die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Brezen würfelig schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken.
- Nun die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelstücke darin andünsten. Dann zu den Brezenwürfeln geben, Petersilie, Salz, Pfeffer und Milch beigeben, zu einer kompakten Masse verkneten und ca. 5 Minuten rasten lassen.
- Anschließend aus der Masse mit feuchten Händen Knödel formen, in kochendes Salzwasser geben und etwa 25 Minuten darin ziehen lassen.
User Kommentare