Brezenknödel

Name: Brezenknödel
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 7
Cuisine: deutsche Rezepte
Ingredients: 300 g Brötchen (Laugenbrezen); 50 g Butter; 250 ml Milch; 0.5 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Stk Zwiebel

Eine köstliche Beilage gelingt mit diesem Rezept. Die Brezenknödel schmecken sehr lecker und sind sättigend.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,4 (48 Stimmen)

Zutaten für 7 Portionen

300	g	Brötchen (Laugenbrezen)
1	Stk	Zwiebel
50	g	Butter
250	ml	Milch
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
0.5	Bund	Petersilie

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Brezen würfelig schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken.
Nun die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelstücke darin andünsten. Dann zu den Brezenwürfeln geben, Petersilie, Salz, Pfeffer und Milch beigeben, zu einer kompakten Masse verkneten und ca. 5 Minuten rasten lassen.
Anschließend aus der Masse mit feuchten Händen Knödel formen, in kochendes Salzwasser geben und etwa 25 Minuten darin ziehen lassen.