Bröselnudeln

Nicht nur Kinder mit Lust auf eine süße Speise lieben Bröselnudeln, die nach diesem Rezept ganz schnell, einfach und vor allen Dingen sehr preiswert zubereitet werden können.

Bröselnudeln Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,5 (263 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250 g Nudeln, nach Wahl
100 g Paniermehl
50 g Zucker
1 Prise Zimt
50 g Butter
3 l Wasser
1 TL Salz, für das Kochwasser
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Benötigte Küchenutensilien

Kochtopf Sieb

Zeit

21 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 11 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zuerst das Wasser mit dem Salz in einem großen Topf zum Kochen bringen.
  2. Sobald es kocht, die Nudeln hineingeben und in etwa 8-11 Minuten - oder nach Packungsanleitung - al dente kochen.
  3. Anschließend die Nudeln in ein Sieb abgießen und gut abtropfen lassen.
  4. Währenddessen die Butter in einem Topf bei niedriger Hitze zerlassen.
  5. Dann das Paniermehl hinzufügen, unter Rühren goldbraun rösten und zuletzt den Zucker sowie den Zimt untermengen.
  6. Jetzt die Nudeln in den Topf geben, mit der Bröselmischung gründlich vermengen, die Bröselnudeln auf Tellern anrichten und sofort servieren.

Tipps zum Rezept

Wir finden, dass sich lange Nudeln wie Spaghetti, Bavette, Tagliatelle oder Makkaroni besser eignen als kurze Nudelsorten.

Die Nudeln nach dem Abgießen nicht kalt abschrecken, denn dadurch wird die raue Oberfläche geglättet und die Bröselbutter kann nicht mehr daran haften.

Selbstgemachtes Paniermehl schmeckt viel besser als fertig gekauftes und lässt sich aus trockenen Brötchen, Weißbrot oder auch Brioche mit Hilfe eines Blitzhackers schnell und nachhaltig herstellen.

Die Bröselnudeln zum Schluss noch mit gesiebtem Puderzucker bestäuben und dazu ein selbstgekochtes Kompott reichen.

Nährwert pro Portion

kcal
424
Fett
11,08 g
Eiweiß
9,58 g
Kohlenhydrate
70,96 g
Detaillierte Nährwertinfos

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