Brokkoli-Auflauf

Name: Brokkoli-Auflauf
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 450 g Brokkoliröschen, frisch oder tiefgekühlt; 2 Stk Brötchen; 3 EL Butterschmalz; 2 EL Butterschmalz, zum Ausfetten; 3 Stk Eier; 150 g Emmentaler, gerieben; 250 g gekochter Schinken; 1 Tasse gemischte, gehackte Kräuter; 500 g Kartoffeln, gekocht; 1 EL Majoran; 2 Tasse Milch, heiß; 1 Prise Muskat; 2 Prise Pfeffer; 1 TL Salz; 2 Stk Zwiebeln

Dieser Brokkoli-Auflauf ist ein einfaches und gesundes Rezept, das der ganzen Familie schmeckt.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

450	g	Brokkoliröschen, frisch oder tiefgekühlt
500	g	Kartoffeln, gekocht
250	g	gekochter Schinken
3	EL	Butterschmalz
2	Stk	Zwiebeln
2	Stk	Brötchen
2	Tasse	Milch, heiß
3	Stk	Eier
150	g	Emmentaler, gerieben
1	Tasse	gemischte, gehackte Kräuter
1	TL	Salz
2	Prise	Pfeffer
1	Prise	Muskat
1	EL	Majoran
2	EL	Butterschmalz, zum Ausfetten

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Zeit

60 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Backofen auf 180 Grad vorheizen und eine Auflaufform mit Butterschmalz ausfetten.
Brokkoli waschen, in Röschen zerteilen, waschen und in eine Schüssel geben. Die gekochten Kartoffeln pellen und in dünne Scheiben schneiden. Den Schinken in feine Streifen schneiden und beides zu den Röschen geben. Die Zwiebeln schälen und fein hacken.
Das Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelstücke darin glasig dünsten.
Die Brötchen in kleine Würfel schneiden, in eine Schüssel geben und die heiße Milch darübergießen, kurz einweichen lassen.
Eier, Emmentaler und die gehackten Kräuter untermischen und alles zum Brokkoli geben. Dann alle Zutaten gut vermengen und mit Salz, Pfeffer, Muskat und Majoran nach Geschmack würzen.
Brokkoli-Auflauf in die vorbereitete Auflaufform füllen, schön glattstreichen und im vorgeheizten Backofen etwa 30 Minuten überbacken.