Brot im Blumentopf

Name: Brot im Blumentopf
Prep time: 10 min
Cook time: 120 min
Total time: 130 min
Yield: 5
Ingredients: 2 EL Butter, zum Fetten; 0.5 TL Fenchel, gemahlen; 1 Pk Hefe; 1 TL Koriander, gemahlen; 0.5 TL Kümmel, gemahlen; 250 g Roggenvollkornmehl; 3 TL Salz; 500 ml Wasser, warm; 300 g Weizenmehl; 250 g Weizenvollkornmehl; 1 EL Zucker

Mal wieder Lust auf ein selbstgemachtes Brot, aber die Form fehlt? Kein Problem, denn dieses Brot lässt sich ganz einfach im Blumentopf backen.

Foto HeikeRau / Depositphotos.com

Bewertung: Ø 3,0 (1 Stimme)

Zutaten für 5 Portionen

300	g	Weizenmehl
3	TL	Salz
1	EL	Zucker
1	Pk	Hefe
500	ml	Wasser, warm
0.5	TL	Kümmel, gemahlen
0.5	TL	Fenchel, gemahlen
1	TL	Koriander, gemahlen
250	g	Roggenvollkornmehl
250	g	Weizenvollkornmehl
2	EL	Butter, zum Fetten

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Zeit

130 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 120 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Zucker als auch die Hefe mit dem Wasser verrühren.
Hiernach das Mehl dazusieben und mit dem Koriander, dem Kümmel, dem Fenchel, als auch dem Salz zu einem Teig verkneten.
Als Nächstes den Teig zugedeckt 60 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
Inzwischen 3 Blumentöpfe von mittlerer Größe mit etwas Butter fetten und das Loch mit Alufolie verdecken.
Nun den Teig erneut durchkneten, in die Blumentöpfe füllen und für weitere 15-20 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
Inzwischen den Backofen auf 230 °C Ober-Unterhitze / 210 °C Umluft vorheizen.
Zuletzt das Brot im Blumentopf 40 Minuten backen. Hierbei sollte die Temperatur nach 10 Minuten auf 190 °C Ober-Unterhitze / 170 °C Umluft verringert werden.