Bruschetta mit Avocadocreme

Zubereitung

1. Zuerst das Baguette in gleichmäßige Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit Butter 1-2 Minuten von jeder Seite bei mittlerer Hitze goldbraun anrösten.
2. Dann die Baguettescheiben aus der Pfanne nehmen und zum Abtropfen auf etwas Küchenpapier setzen.
3. Als Nächstes die Avocado waschen, trocknen, schälen, halbieren und den Stein entfernen.
4. Danach das Avocadofleisch grob zerteilen, in einer Schüssel mit einer Gabel fein zerdrücken und den Schmand als auch den Zitronensaft untermengen.
5. Hiernach die Kapern aus dem Glas nehmen, abtropfen lassen, fein hacken und mit Salz als auch Pfeffer unter die Avocadocreme mengen.
6. Im nächsten Schritt die Tomaten waschen, trocknen und in Stücke schneiden.
7. Daraufhin die Petersilie waschen, trocknen und fein hacken.
8. Anschließend die Baguettescheiben von jeweils einer Seite mit der Avocadocreme bestreichen und mit den Tomatenstücken garnieren.
9. Zuletzt jede Bruschetta mit Avocadocreme mit etwas Schnittlauch bestreuen und servieren.