Buchweizen-Dinkel-Cracker

Name: Buchweizen-Dinkel-Cracker
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 70
Ingredients: 1 EL Dinkelmehl, Type 630, für die Arbeitsfläche; 100 g Buchweizenmehl; 100 g Dinkelmehl, Type 630; 1 EL Gewürze oder Kräuter, z. B. Rosmarin, Thymian, Paprikapulver; 2 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 80 g Wasser

Erstellt von buntemasche

Knusprig und aromatisch sind diese Buchweizen-Dinkel-Cracker. Das Rezept eignet sich perfekt als Snack für zwischendurch oder als Begleiter zu Dips und Käse.

Foto User buntemasche

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 70 Portionen

1	EL	Dinkelmehl, Type 630, für die Arbeitsfläche

Zutaten für den Teig

80	g	Wasser
100	g	Buchweizenmehl
100	g	Dinkelmehl, Type 630
1	TL	Salz
2	EL	Olivenöl
1	EL	Gewürze oder Kräuter, z. B. Rosmarin, Thymian, Paprikapulver

Kategorien

Snacks Rezepte Fingerfood Rezepte Brunch Rezepte Gesunde Rezepte Kleingebäck Dinkel Rezepte Buchweizen Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Backblech Schüssel Ausstechform Backpapier

Zeit

45 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Als Erstes das Buchweizenmehl, Dinkelmehl, die Kräuter und das Salz in einer Schüssel vermischen. Dann das Olivenöl hinzufügen und nach und nach das Wasser einarbeiten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
Nun den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn (ca. 2-3 mm dick) ausrollen, in die gewünschte Form (z.B. Rechtecke oder Dreiecke) schneiden oder ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
In der Zwischenzeit den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Zum Schluss die Buchweizen-Dinkel-Cracker für ca. 12-15 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Danach herausnehmen und vollständig auskühlen lassen.