Bulgur-Gemüse-Pfanne

Name: Bulgur-Gemüse-Pfanne
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 125 g Brokkoli; 50 g Bulgur; 1 TL Currypulver; 40 g Erbsen; 100 ml Gemüsebrühe; 1 Msp Harissa; 1 Stk Lauchzwiebel; 1 Stk Möhre; 2 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

Das Rezept für die Bulgur-Gemüse-Pfanne ist sehr aromatisch und schnell zubereitet. Sie schmeckt auch aufgewärmt sehr gut.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (3 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

1	Stk	Möhre
1	Stk	Lauchzwiebel
125	g	Brokkoli
2	EL	Öl
40	g	Erbsen
1	TL	Currypulver
1	Msp	Harissa
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
100	ml	Gemüsebrühe
50	g	Bulgur

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Bulgur-Gemüse-Pfanne die Möhre schälen und in kleine Stücke schneiden.
Dann die Lauchzwiebel waschen, putzen und in dünne Ringe schneiden.
Nun den Brokkoli waschen, putzen und in Röschen schneiden.
Jetzt Öl in einer Pfanne erhitzen und die vorbereiteten Zutaten darin anbraten, dann die Erbsen zufügen.
Sodann mit Currypulver, Harissa, Salz sowie Pfeffer würzen und mit Brühe ablöschen.
Nun Bulgur zufügen, aufkochen und 10 Minuten leicht köcheln.
Am Ende nochmals mit den Gewürzen nach Belieben abschmecken.