Bulgur-Gemüse-Pfanne

Das Rezept für die Bulgur-Gemüse-Pfanne ist sehr aromatisch und schnell zubereitet. Sie schmeckt auch aufgewärmt sehr gut.

Bulgur-Gemüse-Pfanne

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Zutaten für 1 Portionen

1 Stk Möhre
1 Stk Lauchzwiebel
125 g Brokkoli
2 EL Öl
40 g Erbsen
1 TL Currypulver
1 Msp Harissa
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
100 ml Gemüsebrühe
50 g Bulgur
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Für die Bulgur-Gemüse-Pfanne die Möhre schälen und in kleine Stücke schneiden.
  2. Dann die Lauchzwiebel waschen, putzen und in dünne Ringe schneiden.
  3. Nun den Brokkoli waschen, putzen und in Röschen schneiden.
  4. Jetzt Öl in einer Pfanne erhitzen und die vorbereiteten Zutaten darin anbraten, dann die Erbsen zufügen.
  5. Sodann mit Currypulver, Harissa, Salz sowie Pfeffer würzen und mit Brühe ablöschen.
  6. Nun Bulgur zufügen, aufkochen und 10 Minuten leicht köcheln.
  7. Am Ende nochmals mit den Gewürzen nach Belieben abschmecken.

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