Bulgursalat mit Thunfisch

Dieser Bulgursalat mit Thunfisch macht satt und glücklich. Das Rezept ist schnell und einfach zuzubereiten, ideal für die Alltagsküche.

Bulgursalat mit Thunfisch

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Zutaten für 4 Portionen

150 g Schnell-Bulgur
150 ml Wasser, kochendes
100 g Feta-Käse
10 Stk Cherrytomaten
1 Dose Thunfisch, natur, aus nachhaltigem Fischfang
3 Stk Frühlingszwiebeln
0.5 Stk Zitrone
150 g Naturjoghurt
0.5 TL Oregano, gerebelt
1 Stk Knoblauchzehe
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer, schwarz, gemahlen
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zunächst den Bulgur in eine Schüssel geben, mit kochendem Wasser übergießen und etwa 10 Minuten quellen lassen.
  2. Währenddessen die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Die Tomaten waschen, trocken tupfen und vierteln.
  3. Dann den Feta in kleine Würfel schneiden. Den Thunfisch in ein Sieb geben und abtropfen lassen.
  4. Anschließend die Zitrone auspressen und den Saft in einer Schüssel mit Joghurt und Oregano verrühren. Eine Knoblauchzehe abziehen und auf einer Reibe direkt in die Schüssel reiben. Das Dressing mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut vermischen.
  5. Nun den Bulgur mit einer Gabel auflockern und in die Schüssel mit dem Dressing geben. Den Thunfisch zerpflücken und mit den Tomaten, den Frühlingszwiebeln und dem Feta unter den Bulgur mengen.
  6. Den Bulgursalat mit Thunfisch vorsichtig durchmischen, etwa 20 Minuten durchziehen lassen und anschließend genießen.

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