Bunte Paprikasuppe

Name: Bunte Paprikasuppe
Prep time: 7 min
Cook time: 8 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Tasse Chinakohlstreifen; 2 TL Currypaste, gelb; 0.5 Stk gelber Paprika; 0.5 Stk grüner Paprika; 3 EL Kritharaki-Nudeln; 0.5 Stg Lauch; 1 EL Petersilie, fein gehackt; 1 Prise Pfeffer; 750 ml Rinderbrühe; 1 Prise Salz; 2 Stk Staudensellerie; 1 Spr Zitronensaft

Erstellt von il-gatto-nero

Diese bunte Paprikasuppe hat einen würzigen und delikaten Geschmack und wird mit leckerem Gemüse zubereitet. Das Rezept dazu ist schnell gemacht.

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Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 2 Portionen

750	ml	Rinderbrühe
3	EL	Kritharaki-Nudeln
0.5	Stk	grüner Paprika
0.5	Stk	gelber Paprika
0.5	Stg	Lauch
2	Stk	Staudensellerie
1	Tasse	Chinakohlstreifen
2	TL	Currypaste, gelb
1	EL	Petersilie, fein gehackt
1	Spr	Zitronensaft
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

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Benötigte Küchenutensilien

Kochtopf

Zeit

15 min. Gesamtzeit 7 min. Zubereitungszeit 8 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Als Erstes die Rinderbrühe zum Kochen bringen, dann die Kritharaki-Nudeln hinein geben und für drei Minuten leicht köcheln lassen.
Während die Suppe kocht, den grünen und gelben Paprika waschen, halbieren und entkernen und klein würfelig schneiden. Dann den Lauch putzen und anschließend in feine Ringe schneiden.
Die beiden Stück Staudensellerie waschen, die Enden abschneiden, dann die Blätter und die Stangen trennen und die Blätter fein hacken sowie die Stangen in feine Stücke schneiden.
Nun die Currypaste, das kleingeschnittene Gemüse sowie die Chinakohlstreifen zur Rinderbrühe zugeben und für weitere fünf Minuten köcheln lassen.
Zum Schluss die Petersilie hinzufügen und die Bunte Paprikasuppe mit einem Spritzer Zitronensaft sowie mit Salz und Pfeffer abschmecken.