Bunter Eisbergsalat mit Wasabi-Dressing

Name: Bunter Eisbergsalat mit Wasabi-Dressing
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 2 Stk Bauerngurken; 2 Stk Eier; 0.5 kpf Eisbergsalat; 100 g Schafkäse; 2 Stk Tomaten; 1 Stk Zwiebel, rot; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 TL Senf, mittelscharf; 1 TL Wasabi-Paste; 2 EL Weißweinessig; 1 Prise Zucker

Erstellt von il-gatto-nero

Ein bunter Eisbergsalat mit Wasabi-Dressing ist ein tolles Rezept für den kleinen Hunger zwischendurch und passt auch sehr gut als Beilage. Das Wasabi gibt ihm zudem einen aromatischen Geschmack.

Foto User il-gatto-nero

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 2 Portionen

1	Stk	Zwiebel, rot
0.5	kpf	Eisbergsalat
2	Stk	Bauerngurken
100	g	Schafkäse
2	Stk	Tomaten
2	Stk	Eier

Zutaten für das Dressing

2	EL	Weißweinessig
1	TL	Senf, mittelscharf
1	Prise	Pfeffer
2	EL	Olivenöl
1	TL	Wasabi-Paste
1	Prise	Zucker
1	Prise	Salz

Kategorien

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zunächst die Eier in einen Topf legen, mit Wasser bedecken, zum Kochen bringen und in knapp 10 Minuten hart kochen, dann abschrecken und auskühlen lassen.
Den Eisbergsalat waschen und die Blätter in kleine Stücke schneiden. Tomaten und Gurken ebenfalls waschen und klein schneiden. Die Zwiebel schälen und in Streifen schneiden.
Als Nächstes den Schafskäse in kleine Würfel schneiden und danach alles miteinander vermengen.
Für das Dressing das Öl mit dem Essig verrühren, dann den Senf und die Wasabi-Paste zugeben und gut verrühren. Mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker abschmecken.

Anschließend das Dressing mit dem Salat gründlich vermischen.

Zuletzt noch die Eier schälen und in Achtel schneiden, unter den Salat mischen und den bunten Eisbergsalat mit Wasabi-Dressing servieren.