Buttermilch-Muffins

Name: Buttermilch-Muffins
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 2 TL Backpulver; 200 ml Buttermilch; 1 Stk Ei; 250 g Mehl; 0.5 TL Natron; 1 Stk Orange, Bio; 1 Schuss Orangensaft; 80 ml Rapsöl; 100 g Zucker

Mit Buttermilch und Orange entstehen aus diesem Rezept Muffins, die schnell gemacht und ein leckerer Snack für Zwischendurch sind.

Foto Gutekueche

Bewertung: Ø 4,4 (130 Stimmen)

40 Minuten

Muffins Rezepte

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Zutaten für 12 Portionen

250	g	Mehl
2	TL	Backpulver
0.5	TL	Natron
1	Stk	Ei
100	g	Zucker
80	ml	Rapsöl
200	ml	Buttermilch
1	Schuss	Orangensaft
1	Stk	Orange, Bio

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Rezept Zubereitung

Für die Buttermilch-Muffins zunächst den Backofen auf 200 °C (Umluft) vorheizen und ein Muffinblech mit Muffinförmchen auskleiden.
Die Orange waschen, mit Küchenkrepp trocken tupfen, die Schale abreiben und dann die Orange auspressen.
Nun den Zucker mit dem Ei gut aufschlagen, dann das Öl, die Buttermilch, den Orangensaft und die abgeriebene Orangenschale untermischen.
Zum Schluss das Mehl mit dem Backpulver und dem Natron vermengen und vorsichtig unter den Teig rühren.
Nun die Muffinförmchen ca. 2/3 hoch mit dem Teig befüllen und für ca. 25 Minuten backen.