Buttermilch-Muffins

Mit Buttermilch und Orange entstehen aus diesem Rezept Muffins, die schnell gemacht und ein leckerer Snack für Zwischendurch sind.

Buttermilch-Muffins

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Zutaten für 12 Portionen

250 g Mehl
2 TL Backpulver
0.5 TL Natron
1 Stk Ei
100 g Zucker
80 ml Rapsöl
200 ml Buttermilch
1 Schuss Orangensaft
1 Stk Orange, Bio
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Für die Buttermilch-Muffins zunächst den Backofen auf 200 °C (Umluft) vorheizen und ein Muffinblech mit Muffinförmchen auskleiden.
  2. Die Orange waschen, mit Küchenkrepp trocken tupfen, die Schale abreiben und dann die Orange auspressen.
  3. Nun den Zucker mit dem Ei gut aufschlagen, dann das Öl, die Buttermilch, den Orangensaft und die abgeriebene Orangenschale untermischen.
  4. Zum Schluss das Mehl mit dem Backpulver und dem Natron vermengen und vorsichtig unter den Teig rühren.
  5. Nun die Muffinförmchen ca. 2/3 hoch mit dem Teig befüllen und für ca. 25 Minuten backen.

Tipps zum Rezept

Als Dekoration eignet sich ein Puderzucker-Guss mit Orangensaft.

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