Buttermilch-Muffins
Mit Buttermilch und Orange entstehen aus diesem Rezept Muffins, die schnell gemacht und ein leckerer Snack für Zwischendurch sind.
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Zutaten für 12 Portionen
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250
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g |
Mehl
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2
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TL |
Backpulver
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0.5
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TL |
Natron
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1
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Stk |
Ei
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100
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g |
Zucker
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80
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ml |
Rapsöl
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200
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ml |
Buttermilch
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1
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Schuss |
Orangensaft
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1
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Stk |
Orange, Bio
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Rezept Zubereitung
- Für die Buttermilch-Muffins zunächst den Backofen auf 200 °C (Umluft) vorheizen und ein Muffinblech mit Muffinförmchen auskleiden.
- Die Orange waschen, mit Küchenkrepp trocken tupfen, die Schale abreiben und dann die Orange auspressen.
- Nun den Zucker mit dem Ei gut aufschlagen, dann das Öl, die Buttermilch, den Orangensaft und die abgeriebene Orangenschale untermischen.
- Zum Schluss das Mehl mit dem Backpulver und dem Natron vermengen und vorsichtig unter den Teig rühren.
- Nun die Muffinförmchen ca. 2/3 hoch mit dem Teig befüllen und für ca. 25 Minuten backen.
Tipps zum Rezept
Als Dekoration eignet sich ein Puderzucker-Guss mit Orangensaft.
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