Champignon-Rahm-Sauce

Name: Champignon-Rahm-Sauce
Prep time: 25 min
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: deutsche Rezepte
Ingredients: 500 g Champignons, braun; 250 ml Gemüsebrühe; 1 EL Mehl; 0.5 Msp Muskatnuss, frisch gerieben; 3 zw Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 250 ml Schlagsahne; 2 Spr Sonnenblumenöl; 1 Stk Zwiebel, mittelgroß

Hier das Rezept für eine feine milde Champignon-Rahm-Sauce, die viele Speisen durch ihren feinen Geschmack perfekt abrundet.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 0,0 (0 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Champignons, braun
1	Stk	Zwiebel, mittelgroß
2	Spr	Sonnenblumenöl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
0.5	Msp	Muskatnuss, frisch gerieben
1	EL	Mehl
250	ml	Schlagsahne
250	ml	Gemüsebrühe
3	zw	Petersilie

Kategorien

Saucen und Dip Rezepte Billige & Preiswerte Rezepte Einfache Rezepte Pilze Rezepte deutsche Rezepte Champignons Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Als ersten Schritt die Champignons putzen und in feine Scheiben schneiden.
Danach die Zwiebel schälen und sehr klein würfeln.
Nun die Petersilie abbrausen, trocknen, die Blätter von den Stielen zupfen und fein hacken.
Als nächsten Schritt die Champignons in einer Pfanne mit erhitztem Öl leicht andünsten, dann die Zwiebeln zugeben und kurz andünsten lassen.
Danach mit Mehl bestreuen und unter Rühren kurz anschwitzen. Mit Brühe ablöschen, mit Sahne aufgießen und ca. 5 Minuten leise köcheln lassen.
Als Letztes die Champignon-Rahm-Sauce mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken sowie mit Petersilie verfeinern.