Currysoße für Reis

Mit der delikaten Currysoße wird sogar einfacher Reis zum Genuss. Das leckere Rezept Currysoße für Reis sollte man immer zur Hand haben.

Currysoße für Reis

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Zutaten für 4 Portionen

1 TL Currypulver
2 Stk Schalotten
2 Stk Äpfel, süßsäuerlich, mittelgroß
2 EL Butter
2 EL Mehl, gehäuft
250 ml Gemüsebrühe, heiß
250 ml Milch
1 Prise Salz
80 ml Schlagsahne
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst die Schalotten schälen und fein schneiden. Danach die Butter in einem Topf zerlassen und die Schalottenstücke darin glasig anschwitzen.
  2. In der Zwischenzeit die Äpfel waschen, das Kerngehäuse entfernen und die Äpfel in kleine Würfel schneiden.
  3. Anschließend das Mehl über die Schalotten streuen, kurz mit anschwitzen lassen, dann Äpfel sowie Curry (Menge nach Geschmack) zugeben und gut durchrühren.
  4. Danach alles mit der heißen Brühe ablöschen, mit Milch aufgießen und für ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis die Äpfel weich sind.
  5. Nun die Sauce mit einem Stabmixer fein pürieren, die Sahne unterrühren, eventuell nochmal erhitzen und die fertige Currysoße für Reis mit Salz abschmecken.

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