Chicorée-Salat griechisch

Name: Chicorée-Salat griechisch
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: griechische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Chicorée; 5 Stk Cocktailtomaten; 50 g Oliven, entsteint; 100 g Schafskäse, Feta; 1 Stk Zwiebel, rot; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 0.5 TL Wasabi-Paste; 2 EL Weißweinessig; 1 Prise Zucker

Erstellt von il-gatto-nero

Dieses Rezept für Chicorée-Salat nach griechischer Art kombiniert die knackige Frische von Chicorée mit saftigen Tomaten, aromatischem Schafskäse und würzigen Oliven.

Foto User il-gatto-nero

Bewertung: Ø 3,3 (6 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1	Stk	Zwiebel, rot
2	Stk	Chicorée
5	Stk	Cocktailtomaten
50	g	Oliven, entsteint
100	g	Schafskäse, Feta

Zutaten für das Dressing

1	Prise	Salz
0.5	TL	Wasabi-Paste
1	Prise	Zucker
1	Prise	Pfeffer
2	EL	Olivenöl
2	EL	Weißweinessig

Kategorien

Salat Rezepte Brunch Rezepte griechische Rezepte Beilagen Rezepte Tomaten Rezepte Oliven Rezepte Feta Rezepte Chicorée Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Schüssel Sieb

Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Als Erstes für den Chicorée-Salat griechisch den Chicorée halbieren, den Strunk keilförmig herausschneiden und dann quer in Streifen schneiden.
Nun die Chicoréestreifen in eine Schüssel geben, mit warmen Wasser übergießen und etwa 2-3 Minuten ziehen lassen, damit die Bitterstoffe verringert werden. Dann gut abtropfen lassen.
Danach die Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden, die Cocktailtomaten vierteln und die Oliven in Scheiben schneiden und zum Chicorée geben.
Jetzt den Schafskäse über dem Salat zerbröseln.
Zuletzt das Öl und den Essig miteinander gut vermischen, die Wasabipaste, Salz, Zucker und Pfeffer hinzufügen, gut verrühren und das Dressing mit dem Salat vermengen.