Chicorée-Salat mit Mango

Name: Chicorée-Salat mit Mango
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kpf Chicorée, gelb; 1 kpf Chicorée, rot; 1 Stk Mango; 1 Bund Schnittlauch; 1 Stk Zwiebel; 1.5 EL Apfelessig; 100 ml Buttermilch; 1 TL Honig, flüssig; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 3 TL Senf, mild; 2 TL Senf, süß

Lecker, fruchtig und perfekt als Beilage zu vielen Gerichten, ist der köstliche Chicorée-Salat mit Mango, welcher rasch gelingt.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,5 (4 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	kpf	Chicorée, rot
1	kpf	Chicorée, gelb
1	Stk	Mango
1	Stk	Zwiebel
1	Bund	Schnittlauch

Zutaten für das Dressing

1.5	EL	Apfelessig
3	TL	Senf, mild
2	TL	Senf, süß
100	ml	Buttermilch
1	TL	Honig, flüssig
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

Salat Rezepte Vegetarische Rezepte Kalorienarme Rezepte Gesunde Rezepte Vorspeisen Rezepte Beilagen Rezepte Mango Rezept Chicorée Rezepte

Zeit

10 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst den Chicorée vom Strunk befreien, die Blätter abtrennen, waschen, trocknen und in Streifen schneiden.
Nun die Mango schälen, halbieren, den Stein entfernen und das Fruchtfleisch in feine Streifen oder Würfel schneiden.
Anschließend die Zwiebel schälen und fein hacken.
Dann den Honig mit dem Senf, dem Essig, der Buttermilch sowie Salz als auch Pfeffer in einer Schüssel oder einem Glas zu einem Dressing vermengen.
Danach den Schnittlauch waschen, trocknen und fein hacken.
Als Nächstes den Chicorèe mit den Mangostücken, den Zwiebeln sowie 2/3 des Schnittlauchs in eine Salatschüssel geben, mit dem Dressing übergießen und alles gut vermengen.
Zuletzt den Chicorée-Salat mit Mango mit dem restlichen Schnittlauch bestreuen und servieren.