Chili con Tofu

Name: Chili con Tofu
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Stk Chilischoten; 400 ml Gemüsebrühe; 1 Dose Kidneybohnen; 1 Dose Kidneybohnen; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 Dose Mais; 4 EL Öl; 2 Stk Paprika, grün; 1 TL Pfeffer; 1 TL Salz; 300 g Tofu; 500 g Tomaten, passiert; 1 Stk Zwiebel

Die vegetarische Variante des bekannten Chili con carne bekommen Sie mit diesem Rezept mithilfe von Tofu. Schmeckt ebenso gut.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,8 (6 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

300	g	Tofu
1	Stk	Zwiebel
2	Stk	Knoblauchzehen
2	Stk	Paprika, grün
2	Stk	Chilischoten
4	EL	Öl
500	g	Tomaten, passiert
400	ml	Gemüsebrühe
1	Dose	Mais
1	Dose	Kidneybohnen
1	TL	Salz
1	TL	Pfeffer

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zunächst die Zwiebel und den Knoblauch pellen und klein hacken. Den Tofu in ca. 1,5 cm große Würfel schneiden. Die Paprika und Chili waschen, entkernen und klein schneiden.
2 Esslöffel Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel, den Knoblauch, die Paprika und die Chili darin kurz anbraten. Die Tomaten und die Gemüsebrühe hinzufügen und für ca. 5 Minuten köcheln lassen.
Den Mais und die Bohnen in einem Sieb abspülen, abtropfen lassen und zum Chili hinzufügen. Für weitere 5 Minuten köcheln.
In der Zwischenzeit die restlichen 2 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen und den Tofu darin von allen Seiten goldbraun braten.
Den Tofu zum Chili con Tofu hinzugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.