Paleo Chili con Carne

Name: Paleo Chili con Carne
Prep time: 30 min
Cook time: 158 min
Total time: 188 min
Yield: 4
Ingredients: 0.5 TL Chiliflocken; 500 g Hackfleisch, gemischt; 1 TL Kakaopulver (100%); 2 Stk Knoblauchzehen; 4 Stk Möhren; 3 EL Olivenöl; 1 TL Oregano, gerebelt; 2 Stk Paprika, gelb; 3 TL Paprikapulver, edelsüß; 1 Prise Pfeffer, schwarz, gemahlen; 1 Prise Salz; 1 Spr Tabasco; 1 TL Thymian; 1 Dose Tomaten, gehackte, á 400 g; 1 Dose Tomaten, passierte, á 400 g; 1 EL Tomatenmark; 0.5 TL Zimt; 1 Stk Zucchino; 2 Stk Zwiebeln

Dieses Paleo Chili con Carne-Rezept kommt ohne Bohnen und Mais aus. Sein Geschmack ist würzig und lässt nichts vermissen, was ein Chili ausmacht.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,3 (27 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Hackfleisch, gemischt
2	Stk	Zwiebeln
1	Stk	Zucchino
4	Stk	Möhren
2	Stk	Paprika, gelb
2	Stk	Knoblauchzehen
1	Dose	Tomaten, passierte, á 400 g
1	Dose	Tomaten, gehackte, á 400 g
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer, schwarz, gemahlen
3	TL	Paprikapulver, edelsüß
0.5	TL	Chiliflocken
1	Spr	Tabasco
1	TL	Oregano, gerebelt
1	TL	Thymian
0.5	TL	Zimt
1	EL	Tomatenmark
1	TL	Kakaopulver (100%)
3	EL	Olivenöl

Kategorien

Chili con carne Rezepte Kalorienarme Rezepte Hackfleisch Rezepte Tomaten Rezepte Paprika Rezepte

Zeit

188 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 158 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zunächst die Zwiebeln und den Knoblauch abziehen und fein hacken. Die Möhren schälen, waschen und klein würfeln.
Den Zucchino waschen, die Enden abschneiden und ebenfalls klein würfeln. Die Paprikaschoten halbieren, Kerne und Trennwände entfernen, waschen und in kleine Würfel schneiden.
Anschließend das Öl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin etwa 3 Minuten anschwitzen. Das Hackfleisch hinzufügen und in etwa 10-12 Minuten krümelig braten.
Das gewürfelte Gemüse hinzufügen und 3 Minuten mitbraten. Alles mit den passierten und gewürfelten Tomaten ablöschen. Das Wasser angießen, alles umrühren und zugedeckt 10 Minuten köcheln lassen.
Als nächstes mit Paprikapulver, Salz, Pfeffer, Chiliflocken, Tabasco, Oregano, Thymian, Zimt und Tomatenmark würzen und weitere 10 Minuten leise köcheln lassen. Zuletzt das Kakaopulver unterrühren und das Paleo Chili con Carne etwa 1,5 Stunden leise köcheln lassen.
Das nun wunderbar sämige Chili in Portionsschalen füllen und genießen.