Chili con Carne mit Reis
Foto Gutekueche.de
Zutaten für 4 Portionen
| 500 | g | Hackfleisch, gemischt |
|---|---|---|
| 2 | Stk | Zwiebeln |
| 3 | Stk | Knoblauchzehen |
| 3 | EL | Tomatenmark |
| 2 | Dose | Tomaten, stückig, á 425 g |
| 1 | Dose | Kidneybohnen, 400 g |
| 1 | Dose | Mais, 425 ml |
| 2 | EL | Olivenöl |
| 2 | Stk | Chilischoten, rot |
| 20 | g | Zartbitterschokolade |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Zucker |
| 1 | Prise | Pfeffer, schwarz, gemahlen |
Zutaten für den Reis | ||
| 200 | g | Langkornreis |
| 350 | ml | Wasser |
| 0.5 | TL | Salz |
Rezept Zubereitung
- Zunächst die Zwiebeln und den Knoblauch abziehen und sehr fein hacken. Die Chilischoten der Länge nach aufschneiden, die Kerne entfernen und die Schoten in sehr feine Streifen schneiden.
- Anschließend das Öl in einem weiten Topf erhitzen und die Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin etwa 5 Minuten glasig dünsten. Dann das Hackfleisch hinzufügen und unter Rühren in etwa 10-15 Minuten bei mittlerer Hitze krümelig braten.
- Als nächstes das Tomatenmark einrühren, alles mit Salz und Pfeffer würzen, die Chilistreifen hinzufügen und alles weitere 2-3 Minuten braten. Dann mit den Dosentomaten ablöschen und etwa 5 Minuten leise köcheln lassen.
- Währenddessen die Flüssigkeit von Bohnen und Mais abgießen und das Dosengemüse zum Chili geben. Alles weitere 5 Minuten leise köcheln lassen. Dann die Schokolade in das Chili rühren, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und auf kleiner Flamme warm halten.
- Einen Topf mit Wasser und Salz zum Kochen bringen. Den Reis hinzufügen, 1 Minute aufkochen und danach bei sehr milder Hitze etwa 20 Minuten quellen lassen. Anschließend in ein Sieb abgießen und gut abtropfen lassen.
- Das Chili con Carne mit Reis auf vorgewärmten Tellern anrichten und sofort servieren.
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