Chili con Carne ohne Tomaten

Dieses Rezept für ein Chili con Carne ohne Tomaten ist leicht zuzubereiten. Geschmack erhält es durch frische Zutaten und eine milde Paprikapaste.

Chili con Carne ohne Tomaten

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Zutaten für 4 Portionen

400 g Hackfleisch, gemischt
2 Stk Paprika, rot
50 g Paprikapaste, mild
3 Stk Möhren, mittelgroß
150 g Mais
200 g Zwiebeln
2 Stk Knoblauchzehen
3 EL Olivenöl
1 TL Salz
1 TL Zucker
1 Prise Pfeffer, schwarz, gemahlen
1 Stk Lorbeerblatt
75 g Saure Sahne
80 g Gouda, im Stück
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zunächst das Gemüse putzen. Die Möhren schälen, die Zwiebeln und den Knoblauch abziehen und die Paprikaschote von Kernen und Trennhäuten befreien.
  2. Zwiebeln und Knoblauch fein hacken, die Möhren und die Paprika in kleine Würfel schneiden.
  3. Anschließend das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln, den Knoblauch und die Möhren darin etwa 5-6 Minuten anbraten. Dann das Hackfleisch hinzufügen und unter Rühren in etwa 12-15 Minuten krümelig braten.
  4. Als nächstes die Paprikawürfel, die Paprikapaste, Zucker, Salz, Oregano, Pfeffer und das Lorbeerblatt hinzufügen und alles etwa 15-20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
  5. In der Zwischenzeit den Mais abtropfen lassen, nach der Garzeit zum Chili con Carne ohne Tomaten geben und 5 Minuten mit erhitzen.
  6. Zuletzt den Käse grob reiben. Das Lorbeerblatt entfernen, das fertige Chili in Portionsschalen füllen, mit dem geriebenen Käse bestreuen und mit einem Klecks saurer Sahne, Tortillas oder Reis servieren.

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