Chili con Carne ohne Tomaten
Foto GuteKueche
Zutaten für 4 Portionen
| 400 | g | Hackfleisch, gemischt |
|---|---|---|
| 2 | Stk | Paprika, rot |
| 50 | g | Paprikapaste, mild |
| 3 | Stk | Möhren, mittelgroß |
| 150 | g | Mais |
| 200 | g | Zwiebeln |
| 2 | Stk | Knoblauchzehen |
| 3 | EL | Olivenöl |
| 1 | TL | Salz |
| 1 | TL | Zucker |
| 1 | Prise | Pfeffer, schwarz, gemahlen |
| 1 | Stk | Lorbeerblatt |
| 75 | g | Saure Sahne |
| 80 | g | Gouda, im Stück |
Rezept Zubereitung
- Zunächst das Gemüse putzen. Die Möhren schälen, die Zwiebeln und den Knoblauch abziehen und die Paprikaschote von Kernen und Trennhäuten befreien.
- Zwiebeln und Knoblauch fein hacken, die Möhren und die Paprika in kleine Würfel schneiden.
- Anschließend das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln, den Knoblauch und die Möhren darin etwa 5-6 Minuten anbraten. Dann das Hackfleisch hinzufügen und unter Rühren in etwa 12-15 Minuten krümelig braten.
- Als nächstes die Paprikawürfel, die Paprikapaste, Zucker, Salz, Oregano, Pfeffer und das Lorbeerblatt hinzufügen und alles etwa 15-20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
- In der Zwischenzeit den Mais abtropfen lassen, nach der Garzeit zum Chili con Carne ohne Tomaten geben und 5 Minuten mit erhitzen.
- Zuletzt den Käse grob reiben. Das Lorbeerblatt entfernen, das fertige Chili in Portionsschalen füllen, mit dem geriebenen Käse bestreuen und mit einem Klecks saurer Sahne, Tortillas oder Reis servieren.
User Kommentare