Chili con Carne ohne Bohnen

Bohnen haben im Chili nichts verloren. Das jedenfalls sagen die Mexikaner. Hier kommt ein Original-Rezept für ein Chili con Carne ohne Bohnen.

Chili con Carne ohne Bohnen

Bewertung: Ø 4,6 (39 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 kg Rindfleisch (aus der Schulter)
1 Stk Zwiebel
6 Stk Chilischoten, rot
6 EL Pflanzenöl
5 Stk Knoblauchzehen
250 ml Fleischbrühe, heiß
1 TL Rohrzucker, brauner Zucker
1 Stk Lorbeerblatt
2 TL Oregano, gerebelt
0.5 TL Kreuzkümmel
0.5 TL Cayennepfeffer
1 TL Salz
1 Prise Salz, zum Abschmecken
1 Prise Cayennepfeffer, zum Abschmecken
450 g Tomaten, aus der Dose
500 ml Tomatensaft
Portionen
Einkaufsliste

Rezept Zubereitung

  1. Zunächst das Fleisch kalt abspülen, mit Küchenpapier gut trocken tupfen und in etwa 2 cm große Würfel schneiden.
  2. Die Zwiebel pellen, halbieren und in feine Scheiben schneiden. Die Chilischoten putzen, der Länge nach halbieren, Kerne und Trennwände entfernen und die Schoten in feine Stücke schneiden. Den Knoblauch abziehen und sehr fein hacken.
  3. Anschließend das Öl in einem schweren Bratentopf bei mittlerer Temperatur erhitzen und die Fleischwürfel in 4 Portionen im heißen Fett für jeweils 5-6 Minuten rundum scharf anbraten. Danach aus dem Topf nehmen und zur Seite stellen.
  4. Als nächstes die Zwiebeln im Bratensatz für 2 Minuten braten, dann Knoblauch und Chilis hinzufügen und 1 Minute mitrösten. Das Fleisch zurück in den Bratentopf geben und die Brühe angießen.
  5. Nun Tomaten, Tomatensaft, Zucker, Salz, Lorbeerblatt, Oregano, Kreuzkümmel und Cayennepfeffer zum Fleisch geben und das Chili con Carne ohne Bohnen zugedeckt bei milder Hitze für etwa 2,5-3 Stunden schmoren lassen - zwischendurch immer wieder umrühren.
  6. Das fertige Chili con Carne ohne Bohnen noch einmal mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken und mit erwärmten Tortillafladen servieren.

Ähnliche Rezepte

Würziges Chili

Würziges Chili

Das Rezept für das würzige Chili con Carne ist schnell zubereitet und schmeckt sehr gut mit Reis als Beilage.

Chili con Kürbis

Chili con Kürbis

Eine Abwandlung des Klassikers ist dieses Rezept von Chili con Kürbis. Lassen Sie sich überraschen, wie diese Zutaten toll harmonieren.

Chili sin Carne

Chili sin Carne

Die vegane Variante Chili sin Carne kann geschmacklich als auch optisch auf jedem Fall mit dem Original mithalten. Hier das einfache Rezept.

Turbo-Chili

Turbo-Chili

Wie wäre es mit einem Turbo-Chili für die nächste Party? Das Rezept ist einfach und schnell. Am besten gleich die doppelte Menge zubereiten.

Paleo Chili con Carne

Paleo Chili con Carne

Dieses Paleo Chili con Carne-Rezept kommt ohne Bohnen und Mais aus. Sein Geschmack ist würzig und lässt nichts vermissen, was ein Chili ausmacht.

Chili con Tofu

Chili con Tofu

Die vegetarische Variante des bekannten Chili con carne bekommen Sie mit diesem Rezept mithilfe von Tofu. Schmeckt ebenso gut.

User Kommentare

Ähnliche Rezepte