Chinakohl mit Hackfleisch

Zubereitung

Zubereitung Reis:

1. Zunächst Wasser mit dem Salz in einem Topf zum Kochen bringen.
2. Inzwischen den Reis gründlich waschen, in das kochende Salzwasser geben und anschließend bei geringer Hitze etwa 20 Minuten quellen lassen.
3. Den gegarten Reis danach in ein Sieb abgießen und gut abtropfen lassen.

Zubereitung Chinakohl mit Hackfleisch:

1. In der Zwischenzeit den Chinakohl vierteln, den Strunk entfernen, die Kohlviertel unter fließendem Wasser abbrausen und ebenfalls gut abtropfen lassen. Danach den Kohl quer in dünne Streifen schneiden.
2. Zuletzt noch die Möhren schälen, waschen und klein würfeln.
3. Nun das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin bei starker Hitze in etwa 8 Minuten krümelig braten.
4. Im Anschluss daran die Möhrenwürfel dazugeben und etwa 3 Minuten mitbraten.
5. Als Nächstes die Brühe angießen und den Pfanneninhalt bei starker Hitze etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verkocht ist.
6. Jetzt den Chinakohl sowie die Cashewkerne hinzufügen und alles weitere 5 Minuten braten.
7. Schließlich den gegarten Reis unter die übrigen Zutaten in der Pfanne mischen und kräftig mit Salz, Pfeffer, Currypulver und Chiliflocken würzen.
8. Den Chinakohl mit Hackfleisch in vorgewärmte Schalen füllen und vor dem Servieren mit der Petersilie bestreuen.