Couscous mit Rosinen

Zubereitung

1. Zuerst den frisch gepressten Orangensaft in einen Topf geben, das Wasser, die gekörnte Brühe, Salz, Pfeffer, Zimt und Ingwer hinzufügen und zum Kochen bringen.
2. Die Saftmischung 1 Minute kochen lassen und dann über den Couscous gießen. Den Couscous abgedeckt etwa 5-7 Minuten quellen lassen.
3. Anschließend die Hälfte der Butter in einer Pfanne schmelzen und über den Couscous geben, unterrühren und den Couscous dabei auflockern. Die Rosinen untermischen.
4. Als nächstes die restliche Butter in der Pfanne erhitzen. Die Bananen schälen, der Länge nach halbieren und in der heißen Butter etwa 3-4 Minuten braten.
5. Den Couscous mit Rosinen auf vier Portionsteller verteilen, die gebratenen Bananen darauf anrichten und genießen.