Cremige Kichererbsen-Erdnuss-Suppe

Fans der asiatischen Kochkunst kommen mit der cremigen Kichererbsen-Erdnuss-Suppe voll auf ihre Kosten. Dieses Rezept verwöhnt auch Gäste.

Cremige Kichererbsen-Erdnuss-Suppe

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 2 Portionen

2 Stk Möhren
1 Stk Zwiebel
400 g Kichererbsen (Dose)
3 EL Erdnussöl
2 Msp Salz
0.5 TL Chiliflocken
400 ml Gemüsebrühe
1 EL Erdnussbutter (cremig)
2 EL Erdnüsse (gehackt)
2 Spr Limettensaft
Portionen
Einkaufsliste

Rezept Zubereitung

  1. Als erstes die Möhren abspülen und grob würfeln. Die Zwiebel und die Knoblauchzehe schälen würfeln und zusammen mit den Möhren in 2 EL heißem Öl ca. 5 Minuten anschwitzen.
  2. In der Zwischenzeit die Kichererbsen abgießen, abspülen, abtropfen lassen und zugeben. Mit der Gemüsebrühe auffüllen, mit Salz und Chiliflocken verfeinern und abgedeckt aufkochen lassen.
  3. Die Suppe anschließend abgedeckt ca. 8 Minuten leicht köcheln lassen. Die Erdnussbutter zugeben und die Suppe per Pürierstab oder im Standmixer pürieren.
  4. Die Cremige Kichererbsen-Erdnuss-Suppe mit dem Limettensaft aromatisieren, nochmals abschmecken, auf zwei Teller verteilen und mit dem restlichen Erdnussöl und den gehackten Erdnüssen garnieren.

Tipps zum Rezept

Die Suppe zusätzlich mit etwas Kreuzkümmel verfeinern und mit frischem Koriander bestreuen.

Dazu passt eine Scheibe gebackenes Brot.

Ähnliche Rezepte

Maronensuppe

Maronensuppe

Eine Maronensuppe ist eine gute Alternative zu gewöhnlichen Suppen. Hier ein tolles Rezept für eine schmackhafte Vorspeise.

Eierstich

Eierstich

Mit diesem klassischen Rezept für Eierstich ist schnell eine leckere Suppeneinlage gemacht. Dabei wird dieser im Wasserbad zubereitet.

Mille Fanti

Mille Fanti

Mille Fanti wird als Suppeneinlage serviert und wird aus Ei, Parmesan und Salz zubereitet. Ein einfaches Rezept.

Feine Möhrensuppe

Feine Möhrensuppe

Das Rezept für eine feine Möhrensuppe ist gesund, preiswert und besonders an kalten Tagen ein wärmendes Gericht.

Omas Klütersuppe

Omas Klütersuppe

Dieses köstliche Rezept für Omas Klütersuppe ist vor allem an heißen Sommertagen ein Gedicht, aber auch an jedem anderen Tag beliebt.

Italienische Zwiebelsuppe

Italienische Zwiebelsuppe

Crosses Weißbrot mit Käse überbacken krönt die Italienische Zwiebelsuppe. Ein Rezept zum Weinen gut.

User Kommentare

Ähnliche Rezepte