Crêpes mit Nutella

Zubereitung

1. Für den Teig die Eier in eine Rührschüssel geben und mit Salz und Vanillezucker sehr schaumig aufschlagen. Die Butter in eine kleine Kasserolle geben und bei niedriger Hitze in etwa 3-4 Minuten schmelzen lassen.
2. Als nächstes die Hälfte der Milch unterrühren, das Mehl nach und nach hinzufügen und die Zutaten mit einem Schneebesen glatt rühren. Dann die restliche Milch und die geschmolzene Butter unterrühren.
3. Den Backofen auf 80 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
4. Eine beschichtete Pfanne mit Öl auspinseln und erhitzen. Eine kleine Kelle Teig in die Pfanne geben und auf mittlerer Hitze etwa 2 Minuten backen.
5. Die fertige Crêpe auf einen Teller gleiten lassen und mit der ungebackenen Seite zurück in die Pfanne geben. Noch 1-2 Minuten backen und dann im Backofen warm halten. Den restlichen Teig auf die gleiche Weise zubereiten.
6. Nun die Bananen schälen und in Scheiben schneiden. Die fertigen Crêpes aus dem Backofen nehmen, hälftig mit Schokocreme bestreichen und mit Bananenscheiben belegen. Die Crêpes mit Nutella zusammenklappen und genießen.