Dattelcreme mit Himbeeren

Aus der Verbindung von milder und säuerlicher Süße entsteht in dieser Dattelcreme ein genialer Geschmack. Noch dazu ist das Rezept super einfach.

Dattelcreme mit Himbeeren

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Zutaten für 1 Portionen

100 g Himbeeren, tiefgefroren
5 Stk Datteln, soft
1.5 EL Kirschsaft
3 EL Kokosöl, flüssig
1 Msp Vanillezucker
1 TL Chiasamen
1 Spr Zitronensaft
1 Prise Zimt, gemahlen
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zu Beginn die tiefgekühlten Himbeeren in einen Mixer geben und fein pürieren.
  2. Dann die Datteln vierteln, zusammen mit Kirschsaft zu den Himbeeren geben und alles gut pürieren.
  3. Anschließend Vanillezucker, Zimt, Zitronensaft, Chiasamen sowie Kokosöl hinzufügen und die Dattencreme mit Himbeeren im Mixer zu einer feinen Creme pürieren.

Tipps zum Rezept

Diese Dattelcreme kann wie Götterspeise als Dessert oder auch wie Marmelade als Brotaufstrich serviert werden. Im Kühlschrank hält sie sich etwa 5 Tage.

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