Dattelpudding

Zubereitung

1. Zuerst die Brötchen 5-10 Minuten in der heißen Milch einweichen.
2. Inzwischen die Datteln entkernen und in feine Stücke hacken.
3. Anschließend die Butter in einer Schüssel schaumig rühren.
4. Als Nächstes die Eier trennen und Eigelb mit dem Zucker, den Walnüssen als auch den Datteln zur Butter geben.
5. Hiernach die Brötchen gut ausdrücken, zerkleinern und ebenfalls untermengen.
6. Im nächsten Schritt die Eiweiße zu steifem Eischnee aufschlagen und nach und nach unter die Masse ziehen.
7. Daraufhin das Ganze in eine hitzebeständige Form füllen und 60 Minuten im Wasserbad bei mittlerer Hitze kochen.
8. Zuletzt den Dattelpudding aus der Form stürzen und direkt warm servieren.