Dinkel-Vollkornbrot

Name: Dinkel-Vollkornbrot
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 6
Cuisine: deutsche Rezepte
Ingredients: 2 EL Apfelessig; 200 g Dinkelmehl; 42 g Hefe, frisch; 150 g Körnermischung; 1 EL Margarine, vegan; 1 EL Salz; 300 g Vollkornmehl; 500 ml Wasser, handwarm

Das Dinkel-Vollkornbrot ist super lecker und sättigend. Das Rezept ist ganz schnell und leicht gemacht.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 6 Portionen

1	EL	Margarine, vegan
500	ml	Wasser, handwarm
42	g	Hefe, frisch
300	g	Vollkornmehl
200	g	Dinkelmehl
150	g	Körnermischung
1	EL	Salz
2	EL	Apfelessig

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Zeit

70 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst eine 30 Zentimeter hohe Kastenform mit Margarine befetten.
Nun warmes Wasser in eine Backschüssel geben und die frische Hefe mit den Fingern hineinbröseln.
Jetzt so lange rühren, bis die Hefe sich auflöst.
Im Anschluss Mehl, Samen, Salz sowie Apfelessig hinzugeben und den Teig mithilfe eines Rührgeräts zu einem glatten Teig verkneten. Dann den Teig in die Kastenform geben.
Nun die Form in den kalten Ofen stellen und diesen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze stellen. Das Dinkel-Vollkornbrot für 60-65 Minuten im Ofen lassen und dann auskühlen lassen.