Dorschfilets in Senfsoße

Name: Dorschfilets in Senfsoße
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 27 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g Dorschfilets, küchenfertig; 1 Bund Schnittlauch; 1 Stk Zitrone; 2 EL Butter; 2 Stk Frühlingszwiebeln; 4 EL Mehl, glatt; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 4 EL Senf; 500 ml Wasser

Das Rezept für Dorschfilets in Senfsoße eignet sich sehr gut für eine eiweißhaltige Ernährung.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,7 (13 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

800	g	Dorschfilets, küchenfertig
1	Stk	Zitrone
1	Bund	Schnittlauch

Zutaten für die Senfsoße

2	Stk	Frühlingszwiebeln
2	EL	Butter
4	EL	Mehl, glatt
4	EL	Senf
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
500	ml	Wasser

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Zeit

27 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Als Erstes die Zitrone halbieren und die küchenfertigen Dorschfilets mit etwas Zitronensaft beträufeln.
Anschließend die Frühlingszwiebeln von den äußeren Blättern befreien und in dünne Ringe schneiden.
In einer heißen Pfanne die Butter schmelzen und die Frühlingszwiebeln glasig braten. Dann das Mehl darüber streuen, unter ständigem Rühren das Wasser zugießen und kurz aufkochen. Daraufhin den Senf unterrühren und mit einer Prise Salz und Pfeffer abschmecken.
Nun die Dorschfilets in die Senfsoße legen und bei geringer Hitze 12 Minuten gar köcheln.
Den Schnittlauch unter fließendem Wasser säubern, trocken schütteln und fein hacken.