Eiersalat mit Sardellencreme

Name: Eiersalat mit Sardellencreme
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 2 Stk Eier; 30 g Oliven, gemischt; 0.5 kpf Romana-Salatherz; 100 g Zucchini; 30 g Frischkäse; 30 g Joghurt; 1 Prise Pfeffer; 1 Stk Sardellenfilet; 1 TL Thymian, getrocknet; 1 TL Zitronenabrieb

Das Rezept für den Eiersalat mit Sardellencreme hat ein tolles Aroma und ist einfach zuzubereiten. Perfekt auch als Beilage.

Foto Gutekueche.de

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Zutaten für 1 Portion

2	Stk	Eier
100	g	Zucchini
30	g	Oliven, gemischt
0.5	kpf	Romana-Salatherz

Zutaten für das Dressing

1	Stk	Sardellenfilet
30	g	Frischkäse
30	g	Joghurt
1	TL	Zitronenabrieb
1	Prise	Pfeffer
1	TL	Thymian, getrocknet

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für den Eiersalat mit Sardellencreme die Eier hart kochen.
Währenddessen die Zucchini waschen und in Stifte schneiden, die Oliven in Ringe schneiden sowie den Salat waschen, trocknen, in Streifen schneiden. Alles in einer Schale vermischen.
Nun das Dressing aus Sardellenfilets, Frischkäse, Joghurt, Zitronenabrieb, Pfeffer und Thymian zubereiten. Alles vermischen, mit dem Pürierstab pürieren.
Sodann die fertigen Eier pellen, in Scheiben schneiden und auf den Salat legen. Das Dressing darüber geben - servieren.