Eiersulz

Ein feines Eiersülz finden sie hier im Rezept. Als kleines Gericht oder als Auftakt zu einem köstlichen Menü.

Eiersulz

Bewertung: Ø 2,7 (15 Stimmen)
240 Minuten

Zutaten für 4 Portionen

4 Stk Eier, hartgekocht
0.5 l Geflügelbrühe
6 Bl Gelatine, weiß
2 EL Kräuter, gemischt, gehackt
4 zw Petersilie
8 cl Sherry, trocken
350 g Spargelspitzen, frisch gekocht
Portionen
Einkaufsliste

Rezept Zubereitung

  1. Gelatine nach Packungsangabe einweichen, ausdrücken und in der erwärmten Geflügelbrühe auflösen. Den Sherry und die gehackten Kräuter einrühren.
  2. In vier Förmchen (oder Tassen) etwas von der Flüssigkeit geben und ausschwenken, so dass die Innenseiten vollkommen damit überzogen sind. Im Kühlschrank erstarren lassen.
  3. Eier schälen und in Scheiben schneiden. Auf das erstarrte Gelee Petersilienblättchen legen und mit 1 Eischeibe. Spargelspitzen auf die Eischeibe füllen und alles mit Geleeflüssigkeit auffüllen, so dass der Spargel bedeckt ist. In den Kühlschrank stellen, bis das Gelee erstarrt ist, dann die nächste Schicht einfüllen, erstarren lassen und so weiter.
  4. Die vollen Förmchen noch mind. 3 Stunden in den Kühlschrank stellen und dann auf Teller stürzen. Mit Tomatenscheiben und Petersilie garnieren.

Tipps zum Rezept

Dazu passt Remoulade oder Mayonnaise und Weißbrot.

Ähnliche Rezepte

Gemüsepuffer

Gemüsepuffer

Ein Hit für Vegetarier gelingt mit dem folgenden Rezept. Die gesunden Gemüsepuffer schmecken wirklich lecker.

Gemüselaibchen

Gemüselaibchen

Nicht nur für Vegetarier sind die leckeren Gemüselaibchen ein Hit. Probieren Sie doch mal dieses Rezept.

Senfeier

Senfeier

Ihre Gäste werden von den köstlichen Senfeiern begeistert sein. Dieses leckere und einfache Rezept gelingt garantiert.

Spitzkohl

Spitzkohl

Hier ein schnelles und einfaches Gemüserezept. Spitzkohl ist eine köstliche Beilage und schmeckt echt lecker.

Gebratene Eiernudeln

Gebratene Eiernudeln

Chinesische Eiernudeln, knackiges Gemüse und feine Gewürze sind die Grundzutaten für das vegetarische Rezept zu Gebratene Eiernudeln.

Paprikareis

Paprikareis

Als Beilage bietetet sich der gesunde Paprikareis an. Ein einfaches Rezept, welches Ihnen garantiert gelingt.

User Kommentare

Ähnliche Rezepte