Einfache Blumenkohltaler

Name: Einfache Blumenkohltaler
Prep time: 25 min
Cook time: 16 min
Total time: 41 min
Yield: 2
Cuisine: deutsche Rezepte
Ingredients: 300 g Blumenkohl; 1 Prise Knoblauch, granuliert; 2 EL Parmesan, frisch gerieben; 1 Prise Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen; 4 EL Rapsöl; 0.5 TL Salz; 2 EL Speisestärke; 50 ml Wasser; 5 EL Weizenmehl; 1 Stk Zwiebel, klein

Das Rezept für einfache Blumenkohltaler bietet Abwechslung in der Gemüseküche. Die kleinen Küchlein sind schnell gemacht und schmecken prima.

Foto ivan4er / Depositphotos

Bewertung: Ø 5,0 (4 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

300	g	Blumenkohl
1	Stk	Zwiebel, klein
50	ml	Wasser
5	EL	Weizenmehl
2	EL	Speisestärke
0.5	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
1	Prise	Knoblauch, granuliert
4	EL	Rapsöl
2	EL	Parmesan, frisch gerieben

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Zeit

41 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 16 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Blumenkohl von seinen Blättern und dem Strunk befreien und in einzelne Röschen teilen.
Anschließend waschen, gut abtropfen lassen und mit Hilfe einer Küchenmaschine - oder mit einem großen Messer - fein schreddern.
Die Zwiebel abziehen und sehr fein würfeln. Zusammen mit dem Blumenkohl, dem Wasser, dem Mehl, der Speisestärke, dem Parmesan, Salz, Knoblauchpulver und Pfeffer in einer Schüssel vermischen
Nun etwas Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Temperatur erhitzen. Die Blumenkohlmischung portionsweise mit einem Löffel hineinsetzen und etwas flach drücken.
Die Einfachen Blumenkohltaler in zwei Durchgängen jeweils etwa 3-4 Minuten pro Seite knusprig backen.
Die fertigen Taler kurz auf Küchenpapier abtropfen lassen und servieren.