Einfache Champignonrahmsauce

Name: Einfache Champignonrahmsauce
Prep time: 17 min
Total time: 17 min
Yield: 3
Cuisine: deutsche Rezepte
Ingredients: 1 Prise Cayennepfeffer; 450 g Champignons; 5 EL Gemüsebrühe; 1 EL Mehl; 1 Prise Pfeffer; 3 EL Pflanzenöl; 250 g Sahne; 1 Prise Salz; 1 Spr Zitronensaft; 1 Stk Zwiebel

Einfache Champignonrahmsauce ist schnell fertig und schmeckt nach dem Rezept zu kleinen Leckereien, Schnitzeln oder Frikadellen aus der Pfanne.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,2 (9 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

450	g	Champignons
250	g	Sahne
1	Stk	Zwiebel
1	Spr	Zitronensaft
1	EL	Mehl
5	EL	Gemüsebrühe
3	EL	Pflanzenöl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Cayennepfeffer

Kategorien

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Zeit

17 min. Gesamtzeit 17 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst für die einfache Champignonrahmsauce die Pilze säubern, dafür mit einem Tuch trocken abreiben und blättrig schneiden.
Danach die Zwiebel schälen, würfeln und in erhitztem Öl kurz andünsten. Dann die Pilze zugeben und unter Rühren kräftig anbraten.
Etwas Mehl mit der Gemüsebrühe klümpchenfrei verrühren, zusammen mit der Sahne zu den Pilzen geben und 2 - 3 Minuten aufkochen lassen.
Mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken, dann nach Geschmack noch etwas Brühe einrühren und nochmals bei mäßiger Hitze köcheln lassen.
Zuletzt nach Belieben noch mit einem Spritzer Zitronensaft vorsichtig abschmecken.